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Torrijas Tradicionales

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Ingredientes (para 4 personas):

  • Pan de torrijas
  • 500 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • Azúcar
  • Azúcar glass
  • Aceite de girasol
  • Canela en polvo
  • 2 huevos

 

En un cazo ponemos la leche con dos cucharadas de azúcar y una rama de canela a hervir.

Cortamos el pan de torrijas y lo colocamos en una bandeja.

Cuando la leche halla hervido, dejamos templar y con ayuda de un cazo empapamos el pan. Para que el pan quede más jugoso pinchamos con una puntilla.

Añadimos en una sartén gran cantidad de aceite de girasol y calentamos a fuego medio.

Batimos los huevos. Pasamos el pan por el huevo y freímos a fuego medio hasta que el huevo se dore.

Sacamos las torrijas a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Mezclamos dos cucharadas de azúcar glass con una cucharada de canela en polvo.

Espolvoreamos con ayuda de un colador por encima de las torrijas.

Una idea de presentación es servir las torrijas con sirope de caramelo.

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