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Tartaleta de gambas en vinagreta

Mini tartaletas de gambas en vinagreta.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 16 mini tartaletas
  • 32 gambas
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón
  • Agua

Ponemos abundante agua con una piza de sal a hervir. Pelamos las gambas y las introducimos en el agua. Las hervimos durante tres minutos, escurrimos, refrescamos y reservamos.

Cortamos finamente la cebolleta. En un bol mezclamos la cebolleta, tres cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de zumo de limón.

Ponemos en cada tartaleta dos gambas con una pizca de la vinagreta.

Las gambas pueden ser congeladas. En este caso, cuando el agua hierva, incorporamos las gambas congeladas y hervimos tres minutos.

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