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Tarta de melocotón

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Ingredientes  (para 6 personas):

  • 1 bote de 500 gr de melocotón en almíbar
  • 200 ml de nata de repostería
  • 2 sobres de gelatina
  • 100 gr de azúcar
  • 20 ml de agua
  • Mermelada de franbuesa

 

 

Incorporamos el azúcar y el agua a un cazo. Ponemos a fuego suave hasta conseguir un caramelo. El tiempo dependerá del fuego. Retiraremos cuando el caramelo tengo un color dorado.

Vertemos el caramelo en un molde y lo repartimos con ayuda de movimientos circulares por el molde.

Trituramos la nata con los melocotones con ayuda de una batidora.

En un cazo ponemos el almíbar a hervir con la gelatina. Lo retiramos cuando hierva. Dejamos templar.

Una vez que el almíbar haya templado lo mezclamos con la nata y el melocotón triturado.

Agregamos toda la mezcla al molde e introducimos en la nevera hasta que la gelatina solidifique toda la mezcla (al menos 6 horas).

Una vez que la tarta de melocotón se haya enfriado, la desmoldamos.

Servimos acompañando de mermelada de frambuesa.

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