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Solomillo de cerdo al oporto

tapas y postres

Solomillos al oporto.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 solomillo grande o 2 solomillos pequeños
  • 200 ml de vino de oporto
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Corta los solomillos de cerdo en porciones. Salpimentamos y  doramos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. El tiempo dependerá del gusto de cada uno.

Picamos finamente la cebolleta. En un cazo añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolleta. Agregamos el vino de oporto y reducimos 2 minutos. Incorporamos la nata líquida y dejamos reducir la mezcla hasta la mitad. Colamos. Ponemos al punto de sal.

Servimos el solomillo y acompañamos de la salsa de oporto.

 

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