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Solomillo al roquefort

Solomillo al roquefort, tapas y postres

Solomillo al roquefort.

Ingredientes (para 4 personas):

  •  1 solomillo de cerdo
  • 500 ml de nata
  • 100 gr de queso roquefort
  • 50 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Almendra fileteada

 

Calentamos una sartén con 3 cucharadas de aceite e oliva. Salpimentamos el solomillo y doramos . El tiempo dependerá del gusto de cada uno. Retiramos el solomillo e incorporamos en la sartén el vino blanco (esto nos ayudará a potenciar el sabor), y reducimos 2 minutos para evaporar el alcohol.

Añadimos la nata y el queso roquefort en trocitos a la satén. Hervimos 8 minutos a fuego suave.

Servimos el solomillo , acompañado de la salsa de roquefort y adornamos con almendra fileteada.

 

 

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