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Solomillo a la pimienta

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 ó 2 solomillos de cerdo (dependiendo del tamaño)
  • 200 ml de nata líquida
  • 20 granos de pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • ½ vaso de vino blanco

 

Cortamos los solomillos en rodajas de dos centímetros de grosor. En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva a fuego fuerte. Doramos los solomillos un minuto de cada lado. Los retiramos de la sartén y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir a fuego medio 2 minutos.

Añadimos la nata líquida y los granos de pimienta negra. Ponemos al punto de sal y cocinamos ocho minutos a fuego suave.

Una vez transcurridos  los ocho minutos, introducimos los solomillos en la salsa de pimienta y dejamos un 1-2 minutos al fuego.

Servimos los solomillos a la pimienta.

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