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Pollo al limón.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 contramuslos de pollo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
Picamos los ajos y los majamos en un mortero hasta conseguir una pasta. Una vez majados, incorporamos dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos hasta que emulsionen. Agregamos el zumo de un limón poco a poco, sin dejar de mezclar.
Salpimentamos el pollo, lo colocamos en una bandeja de hornear. Con ayuda de una cuchara, añadimos la mezcla sobre el pollo. Horneamos a 190 ºC, calor arriba y abajo, durante 50 minutos.
Servimos el pollo asado y espolvoreamos con perejil picado.
