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Pizza de jamón, pimiento morrón y aceitunas negras

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 gr de harina
  • 10 gr de levadura de panadería
  • 125 ml de agua
  • Sal
  • 150 gr de jamón cocido
  • 250 gr de queso rallado
  • 20 aceitunas negras sin hueso
  • 2 piminetos morrones asados
  • Orégano
  • 150 ml de salsa de tomate

 

Mezclamos en un bol 250 gr de harina, 10 gr de levadura de panadero, 125 ml de agua y media cucharilla de sal. Una vez que los ingredientes se hayan integrado, volcamos la mezcla a la mesa de trabajo, donde previamente hemos espolvoreado harina. Amasamos hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos. Si se pega vamos añadiento harina poco a poco. Es importante que la masa de la pizza esté humeda pero que no se pegue. Si observamos que está muy dura y seca, agregamos una pizca de agua.

Ponemos en un plato la masa de la pizza una vez amasada y tapamos con un paño. Dejamos fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Una vez fermentada, volvemos a poner la masa de pizza en la mesa de trabajo. Espolvoreamos con harina para que no se pegue y trabajamos de nuevo.

Con ayuda de un rodillo extendemos y dejamos una masa muy fina.

Colocamos la masa de pizza en una bandeja de hornear y cubrimos con salsa de tomate. Añadimos queso rallado por encima, el jamón cocido picado, las aceitunas fileteadas y los pimientos morrones en tiras. Espolvoreamos con orégano.

Introducimos en el horno 15-20 minutos a 180 ºC calor arriba y abajo. La bandeja de horno es mejor que esté en la parte inferior del horno para evitar que el queso se queme.

Una vez que la masa de la pizza se haya horneado retiramos y servimos la pizza.

 

 

 

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