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Picantones al limón

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 picantones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil

 

Abrimos los picantones por la mitad con ayuda de una tijera. Los salpimentamos y doramos en una sartén a fuego fuerte con tres cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.

En un mortero machacamos los dientes de ajo hasta conseguir una pasta. Añadimos una cucharada de perejil picado, una cucharada de aceite de oliva y el zumo del limón. Mezclamos.

Colocamos los picantones en una bandeja de horno. Añadimos por encima la mezcla de ajo, perejil, aceite y limón.

Horneamos a 200 ºC, calor arriba y abajo, 20-25 minutos.

Servimos los picantones al limón y salseamos con los jugos de la bandeja.

 

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