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Patatas alioli

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 5 patatas
  • 200 ml de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Agua
  • Sal

 

 

En una olla incorporamos las patatas enteras (previamente lavadas), cubrimos con agua, añadimos una pizca de sal y hervimos durante 25 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de las patatas. Un truco para saber cuando están hechas, es pincharlas con un cuchillo. Si al levantar el cuchillo la patata se desprende con facilidad es señal de que está cocida.

Una vez que las patatas se hayan cocido las dejamos templar, pelamos y cortamos en trozos.

En un mortero machacamos el diente de ajo. Añadimos la mayonesa y una cucharada de perejil picado. Mezclamos los ingredientes.

En un bol agregamos las patatas y el alioli. Mezclamos y dejamos enfriar en la nevera.

Servimos las patatas alioli.

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