Pan de leche

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Pan de leche.

Ingredientes (para 4-6 personas):

• 500 gr de harina
• 250 ml de leche
• 25 gr de levadura de panadero
• 1 huevo
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar

Añadimos en un bol la mantequilla en punto podama (para ello metemos 30 segundos al microondas) y el azúcar. Mezclamos.

Incorporamos el huevo y batimos .Incorporamos la harina con la levadura de panadero. Mezclamos. Agregamos la leche.

Mezclamos hasta conseguir una masa compacta. Espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo y volcamos la masa. Trabajamos hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos. Si es necesario agregamos poco a poco harina hasta conseguir el punto deseado. Es importante que la masa esté siempre húmeda pero que no se pegue.

Damos forma al pan de leche y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique el tamaño. Introducimos en el hormo 15 minutos a 180 ºC, calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar el pan de leche antes de consumir.