Napolitana de chocolate

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Napolitanas de chocolate. Ingredientes (para 4 personas): 2 placas de hojaldre rectangulares Almendra fileteada 1 huevo Para la crema de chocolate: 200 ml de leche 20 gr de harina de maíz 1 huevo 40 gr de azúcar 50 gr de chocolate en polvo   Mezclamos en un bol la harina de maíz con el azúcar …

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Ensalada de pollo con cebolla frita

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Ensalada de aguacate, pollo y cebolla frita. Ingredientes (para 4 personas): Lechuga 1 aguacate 2 naranjas 1 pechuga de pollo 1 cebolla Harina 1 limón Salsa rosa Aceite de girasol Agua Sal   Ponemos abundante agua en una cazuela a hervir con una pizca de sal. Introducimos la pechuga de pollo y dejamos que hierva …

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Setas al horno

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Setas al horno. Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de setas 2 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva Sal   Picamos finamente los dientes de ajo. Añadimos los ajos a un bol junto con una cucharada de perejil picado y tres cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos. Lavamos las setas y las colocamos …

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Eclairs o pepitos rellenos de crema pastelera

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Pepitos de crema pastelera. Ingredientes (para 4-6 personas): 250 ml de agua 150 gr de harina 100 gr de mantequilla 4 huevos Azúcar glass Chocolate de cobertura Ingredientes para la crema pastelera: 500 ml de leche 3 huevos 50 gr de azúcar 75 gr de harina de maíz 1 limón 1 rama de canela   En …

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Cóctel de langostinos.

Cóctel de langostinos. Ingredientes (para 4 personas): 200 gr de piña 1 aguacate Lechuga 8 langostinos cocidos 1 limón Aceite de oliva Sal   Lavamos, escurrimos y cortamos en juliana la lechuga. Pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos. Hacemos lo mismo con la piña. Pelamos los langostinos. Mezclamos en un bol cuatro cucharadas …

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Flamenquines

Flamenquines. Ingredientes (para 4 personas): 8 lonchas de jamón cocido 8 lonchas de queso Harina Pan rallado 2 huevos Aceite de girasol   Colocamos encima de cada loncha de jamón cocido una loncha de queso. Enrrolllamos. Pasamos cada rollito o flamenquín  por harina, huevo batido y pan rallado. Ponemos abundante aceite de girasol en una …

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Mini empanadillas de chocolate

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Mini empanadillas de chocolate. Ingredientes (para 6-8 personas): 1 placa de hojaldre 1 tableta de chocolate 1 huevo   Estiramos la masa de hojaldre, hasta conseguir una masa muy fina. Con ayuda de un cortapasta circular cortamos la masa. Amasamos los recortes y volvemos a estirar hasta quedarnos sin masa. En caso de no tener …

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Merluza gratinada con langostinos

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Merluza gratinada con langostinos. Ingredientes (para 4 personas): 4 porciones de merluza 12 langostinos 50 gr de harina 50 gr de mantequilla 100 ml de leche Agua Sal Perejil picado   En una cazo ponemos agua, las cabezas de los langostinos y una pizca de sal. Dejamos hervir 10 minutos y colamos. Reservamos el caldo. En …

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Ensalada de canónigos

Ensalada de canonigos. Tapas y postres, ensalada, tapa, pincho

Sencilla ensalada de canónigos con naranja y aguacate. Ingredientes (para 4 personas): Canónigos 1 aguacate 2 naranjas Aceite de oliva Sal Vinagre balsámico   Lavamos y escurrimos los canónigos. Pelamos la naranja y con ayuda de un cuchillo sacamos los gajos. Cortamos por la mitad el aguacate. Retiramos la piel y el hueso central. Lo …

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