Carrilleras de cerdo a la piña

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Carrilleras de cerdo a la piña. Ingredientes (para 4 personas): 8 carrilleras de cerdo 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 500 gr de piña Aceite de oliva Harina Sal Pimienta negra Perejil   Salpimentamos las carrilleras de cerdo. Pasamos por harina. Ponemos una cazuela a fuego fuerte y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite …

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Ensalada con langostinos y piña

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Ensalada de langostinos con piña y patatas. Ingredientes (para 4 personas): 4 patatas 16 langostinos cocidos 1 lechuga 2 aguacates 200 gr de piña Sal Albahaca Aceite de oliva Zumo de medio limón Agua   En una cazuela ponemos abundante agua a hervir con una pizca de sal. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. …

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Cebolla frita

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Cebolla frita. Ingredientes (para 4 personas): 1 cebolleta Harina 1 limón Agua Aceite de girasol Sal     Pelamos la cebolleta y la cortamos en rodajas de medio centímetro. Separamos los aros. En un bol añadimos los aros de cebolleta, el zumo de limón, una pizca de sal y cubrimos con agua. Dejamos macerar dos …

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Ensalada de arroz

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Ensalada de arroz. Ingredientes (para 4 personas): 300 gr de arroz 100 gr de jamón cocido 100 gr de maíz 2 zanahorias 8 espárragos Lechuga Mayonesa   En una cazuela ponemos abundante agua a hervir con una pizca de sal. Una vez que hierva añadimos el arroz, removemos y dejamos a fuego suave 18 minutos. …

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Gazpacho

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Receta de gazpacho. Ingredientes (para 4 personas): 2 kg de tomates 1 pepino pequeño 1 cebolleta pequeña 1/2 pimiento rojo 3 rebanadas de pan de molde 2 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva Vinagre Sal Agua   Lavamos y cortamos los tomates. Los añadimos a un bol. Pelamos y picamos el pepino y la cebolleta. …

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Cóctel de langostinos con melón

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Cóctel de langostinos con melón. Ingredientes (para 4 personas): 4 melones amarillos 20 langostinos 1 lechuga 1 aguacate Salsa rosa   Abrimos por la mitad cada melón. Con ayuda de un cuchillo cortamos una base. Con ayuda de un cuchillo y una cuchara retiramos la carne del melón, y la cortamos en daditos. Pelamos y …

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Ensalada de pasta con manzana

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Ensalada de pasta con manzana y aguacate. Ingredientes (para 4 personas): 300 gr de pasta 100 gr de maíz 150 gr de queso fresco 1 tomate 1 manzana 1 aguacate 1 limón Agua Aceite de oliva Sal   Ponemos abundante agua en una cazuela a hervir con una pizca de sal. Cuando hierva, añadimos la …

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Picantones al limón

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Picantones asados al limón. Ingredientes (para 4 personas): 4 picantones 3 dientes de ajo 1 limón Aceite de oliva Sal Pimienta negra Perejil   Abrimos los picantones por la mitad con ayuda de una tijera. Los salpimentamos y doramos en una sartén a fuego fuerte con tres cucharadas de aceite de oliva. Reservamos. En un mortero machacamos …

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Cóctel de sandía

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Cóctel de sandía. Ingredientes (para 4 personas): 500 gr de sandía 300 gr de hielo   En un vaso batidor especial para picar el hielo, picamos el hielo. Añadimos la sandía pelada y sin pepitas. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea. Servimos en una copa de cóctel. Podemos adornar con una sombrillita y un poco …

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