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Napolitana de chocolate

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 placas de hojaldre rectangulares
  • Almendra fileteada
  • 1 huevo

Para la crema de chocolate:

  • 200 ml de leche
  • 20 gr de harina de maíz
  • 1 huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 50 gr de chocolate en polvo

 

Mezclamos en un bol la harina de maíz con el azúcar y el chocolate en polvo. Añadimos el huevo y batimos.

En un cazo ponemos la leche a hervir. Una vez que hierva, la agregamos al bol y mezclamos todos los ingredientes. Volcamos en el bol y a fuego medio, sin dejar de batir, mantenemos hasta que la mezcla espese. Reservamos.

Cortamos las placas de hojaldre en dos.

Colocamos una pequeña tira de crema de chocolate en el centro del hojaldre. Doblamos en tres partes verticales de tal manera que el chocolate quede en el centro. Dividimos en tres partes y doblamos hacia la izquierda la parte derecha y a la derecha la parte de la izquierda de tal manera que se superpongan las dos partes.

Pintamos con huevo batido y ponemos almendra fileteada por encima.

Horneamos las napolitanas de chocolate a 180 ºC, calor arriba y abajo, durante 15-18 minutos.

Dejamos enfriar y servimos.

 

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