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Lasaña de ternera

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 gr de carne picada
  • 200 gr de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 12 láminas de pasta para lasaña precocidas
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 gr de queso rallado
  • Orégano
  • Aceite de oliva

Para la bechamel:

  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 400 ml de leche
  • Sal
  • Nuez moscada

 

Ponemos en agua caliente las placas de pasta durante 15  minutos. El tiempo depende del fabricante.

En una cazuela ponemos a calentar 50 gr de mantequilla con una cucharada de aceite de oliva. A continuación incorporamos la harina y cocinamos. Añadimos 400 ml de leche fría de golpe y con ayuda de una varilla movemos hasta conseguir una textura densa. Ponemos a punto de sal y aromatizamos con una pizca de nuez moscada.

En una sartén calentamos tres cucharadas de aceite de oliva. Picamos finamente la cebolla y el pimiento verde. Los pochamos a fuego suave hasta que tomen color. Una vez pochadas las verduras, subimos el fuego y añadimos la carne picada, previamente salpimentada. Cocinamos hasta que la carne cambie de color.

Agregamos una cucharadita de orégano, la salsa de tomate y cuatro cucharadas de bechamel. Dejamos hervir 5 minutos a fuego suave.

Montamos en una bandeja de hornear la lasaña. Para ello primero hacemos una base con la pasta, añadimos la mitad de la carne y volvemos a cubrir con pasta. Incorporamos el resto de la carne y cubrimos con el resto de la pasta.

Agregamos la bechamel y cubrimos con queso. Gratinamos en el horno hasta que el queso se dore.

Servimos la lasaña de ternera. En nuestro caso hemos acompañado con una ensalada de lechuga.

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