«

»

Huevos escalfados con cuscús

escalfados con cous cous, tapas, pinchos, tapa, tapas y postres, huevos escalfadosHuevos escalfados con cuscús.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 huevos
  • 150 gr de cuscús
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimentón dulce
  • Agua
  • Sal

 

En un cazo ponemos 150 ml de agua a hervir con una pizca de sal. Añadimos el cuscús a un bol. Agregamos el agua hirviendo. Tapamos con papel film y dejamos reposar 5 minutos.

En una cazuela o tartera incorporamos agua y una pizca de sal. Cuando en el fondo de la cazuela comiencen a formarse burbujas añadimos una cucharada de vinagre. Cascamos los huevos y los agregamos de uno en uno. Dejamos a fuego suave 4 minutos. Retiramos y escurrimos en papel absorbente.

Mezclamos dos cucharadas de aceite de oliva con una cucharadita de pimentón.

Servimos los huevos escalfados con el cuscús y el aceite de pimentón.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *