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Hojaldre relleno de puré de patatas y salchichas

 

hojaldre de patata y salchichas, tapas y postresHojaldre relleno de puré de patatas y salchichas.

Ingredientes (para 4-6 personas):

  • 1 placa de hojaldre
  • 4 patatas
  • 8 salchichas
  • Agua
  • Sal
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva

 

Pelamos y cortamos las patatas en trozos.

Ponemos a hervir una cazuela con agua y una pizca de sal. Añadimos las patatas y hervimos 18 minutos. Escurrimos y trituramos para hacer un puré.

Cortamos las salchichas en trocitos. Las freímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Escurrimos la grasa y reservamos.

Extendemos la masa de hojaldre en una bandeja de hornear. En el centro ponemos una capa de puré. Añadimos las salchichas y cubrimos con el resto de puré. Cerramos el hojaldre. Para que se pegue, pintamos con huevo los bordes.

Pintamos el hojaldre con huevo.

Horneamos a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante 20-25 minutos.

Dejamos templar y cortamos el hojaldre.

 

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