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Hamburguesa casera

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gr de carne picada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal
  • Perejil picado
  • Pimineta negra
  • 4 pepinillos
  • 4 panes de hamburguesa
  • Lechuga
  • 1 tomate
  • 4 lonchas de queso
  • Mayonesa
  • Ketchup

 

En un bol mezcalmos la carne picada, el huevo, el pan rallado, una cucharilla de perejil picado, una pizca de sal y de pimienta negra. Dejamos reposar una hora. Hacemos bolas de tamaño grande y las aplastamos para dar forma a la hamburguesa.

En una sartén añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y freímos las hamburguesas tres minutos de cada lado a fuego medio. Una vez hechas las sacamos a una fuente y ponemos una loncha de queso encima de cada hamburguesa para que con el calor residual de la carne se funda.

Tostamos el pan en el horno. Para ello ponemos el gratinador. Debemos tener cuidado ya que el pan se quema muy deprisa.

Lavamos y cortamos la lechuga en juliana.

Cortamos los pepinillos.

Lavamos, pelamos y cortamos el tomate en rodajas finas.

Montamos la hamburguesa poniendo la base del pan, una pizca de ketchup y de mayonesa, la carne con el queso, la lechuga, el tomate, los pepinillos, otra vez ketchup y mayonesa. Tapamos con la otra parte del pan.

Servimos la haburguesa.

 

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