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Ensaladilla rusa

ensaladilla rusa, tapas y postres

Ensaladilla rusa.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 patatas
  • 1 huevo
  • 1 pimiento morrón asado
  • 1 latilla de atún
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • 200 ml de mayonesa

 

Ponemos en un cazo el huevo cubierto de agua, con una pizca de sal a hervir durante 12 minutos. Cuando esté cocido sumergimos en agua fría y pelamos.

Lavamos las patatas. En una cazuela colocamos las patatas enteras cubiertas de agua con una pizca de sal y hervimos durante 20-25 minutos. Escurrimos, dejamos templar, pelamos y cortamos en trocitos.

Picamos el huevo y lo agregamos a un bol junto con las patatas y los guisantes (previamente escurridos).

Cortamos el pimiento morrón en tiras. Desmenuzamos el atún. Incorporamos al bol.

Añadimos la mayonesa.

Truco: para pelar los huevos es conveniente después de hervirlos darles unos golpecitos y meterlos en agua fría. También podemos añadir al agua de cocción un chorro de vinagre.

 

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