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Ensalada de canónigos

Ensalada de canonigos. Tapas y postresSencilla ensalada de canónigos con naranja y aguacate.

Ingredientes (para 4 personas):

  • Canónigos
  • 1 aguacate
  • 2 naranjas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre balsámico

 

Lavamos y escurrimos los canónigos.

Pelamos la naranja y con ayuda de un cuchillo sacamos los gajos.

Cortamos por la mitad el aguacate. Retiramos la piel y el hueso central. Lo cortamos en lonchas finas.

Para preparar la vinagreta, mezclamos una pizca de sal, tres cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de vinagre balsámico.

Colocamos en un plato o fuente los canónigos, la naranja y el aguacate. Terminamos aliñando con nuestra vinagreta.

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