Ensalada de aguacate

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Ensalada de lechuga, tomate y aguacate.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 lechuga
• 2 tomates
• 1 aguacate
• 1 cebolleta
• Aceite de oliva
• Limón
• Sal

Lavamos, picamos y escurrimos la lechuga. Añadimos a una fuente.

Lavamos y pelamos los tomates. Cortamos el tomate en tiras.

Abrimos el aguacate por la mitad. Quitamos el hueso. Retiramos la cáscara y cortamos.

Picamos finamente la cebolleta y la  mezclamos en un bol con tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal.

Colocamos por encima de la lechuga los tomates y el aguacate. Terminamos la ensalada aliñando con la vinagreta.