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Ensalada de aguacate

ensalada de aguacate, receta ensalada de aguacate, receta fácil de ensalada de aguacate, tapas y postres, ensaladas, receta de ensaladasEnsalada de aguacate con naranja y salsa rosa.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lechuga
  • 2 naranjas
  • 150 gr de jamón cocido
  • 2 aguacates
  • Mayonesa
  • Salsa ketchup
  • Sal

 

Lavamos, escurrimos y picamos en juliana la lechuga.

Pelamos las naranjas y con ayuda de un cuchillo sacamos los gajos. Para ello seguimos las líneas que marcan la piel entre gajo y gajo. Colocamos la parte sobrante de la naranja en un colador y con ayuda de una cuchara realizamos presión para extraer el zumo.

Mezclamos cinco cucharadas de mayonesa, una cucharada de salsa de ketchup y dos cucharillas del zumo de la naranja. Con esto obtenemos la salsa rosa.

Cortamos el aguacate en dos. Retiramos el hueso central y con ayuda de una cuchara separamos la carne de la piel. Para ello sólo tendremos que introducir la cuchara por un extremo hasta tocar la piel del aguacate y luego en zic zac recorremos toda la base del aguacate. Lo cortamos al gusto.

Picamos en jamón cocido en daditos.

Montamos la ensalada. Hacemos una base de lechuga, sobre la cual pondremos el aguacate, el jamón cocido, la naranja y la salsa rosa.

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