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Cuscús con pimientos de piquillo

Tapas y postres

Cuscús con pimientos del piquillo.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 gr de cuscús
  • 12 pimientos de piquillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua
  • Azúcar

 

En un cazo calentamos 200 ml de agua. Cuando comience a hervir añadimos una pizca de sal.

En un bol incorporamos el cuscús y los 200 ml de agua hirviendo. Tapamos con papel transparente y dejamos reposar 5 minutos.

En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite de oliva. Colocamos los pimientos del piquillo en la sartén. Añadimos una pizca de sal y de azúcar. Dejamos a fuego suave 3 minutos de cada lado.

En un plato con ayuda de un molde servimos el cuscús. Acompañamos de los pimientos del piquillo.

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