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Crujiente de pollo

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 pechuga de pollo
  • 300 gr de almendra molida
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta negra

 

Cortamos la pechuga de pollo en filetes de dos centímetros de grosor. A su vez cortamos cada filete de pollo en tiras. Salpimentamos.

Batimos los huevos.

En un plato añadimos una cucharada de harina y en otro la almendra molida. Pasamos cada porción de pollo por harina, huevo y finalmente por la almendra molida.

En una sartén añadimos abundante aceite de girasol. Calentamos a fuego medio.

Una vez que el aceite esté caliente freímos el pollo. Es importante que el aceite no esté muy caliente para evitar que la almendra no se queme.

Mantenemos en la sartén dos minutos de cada lado y retiramos a un papel absorbente.

Servimos el crujiente de pollo.

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