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Crema de lentejas rojas

crema de lentejas

Crema de lentejas rojas.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gr de lentejas
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 50 gr de arroz
  • Chorizo
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria finamente. En una olla agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva. Pochamos la verrdura con una pizca de sal. Pelamos el tomate, lo troceamos y añadimos a la olla.

Cuando la verdura esté rehogada, agregamos las lentejas y el arroz. Cubrimos con agua, ponemos al punto de sal y hervimos según las indicaciones del paquete.

Cuando las lentejas estén cocidas, las trituramos, colamos y reservamos.

En una satén freimos pequeñas porciones de chorizo.

Servimos la crema de lentejas acompañada del chorizo.

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