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Cóctel de langostinos.

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 gr de piña
  • 1 aguacate
  • Lechuga
  • 8 langostinos cocidos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Lavamos, escurrimos y cortamos en juliana la lechuga.

Pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos. Hacemos lo mismo con la piña.

Pelamos los langostinos.

Mezclamos en un bol cuatro cucharadas de aceite de oliva, zumo de medio limón y una pizca de sal.

Montamos el cóctel de langostinos en una copa. Primero una base de lechuga y después el aguacate y la piña. Aliñamos con la vinagreta de limón.

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