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Chuleta de cerdo al whisky

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 chuletas de cerdo
  • 200 ml de nata líquida
  • 50 ml de whisky
  • 1 cebolleta
  • Almendra fileteada
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

 

Salpimentamos las chuletas de cerdo. En una sartén calentamos tres cucharadas de aceite de oliva. Sellamos a fuego fuerte las chuletas de cerdo un minuto de cada lado y reservamos.

En la misma sartén pochamos a fuego suave la cebolleta picada finamente, con una pizca de sal.

Una vez pochada, agregamos el whisky y dejamos reducir tres minutos, para que evapore el alcohol. A continuación incorporamos la nata líquida y una cucharada de almendra fileteada. Dejamos reducir a fuego suave 5- 6 minutos. Transcurrido dicho tiempo, introducimos las chuletas en la salsa de whisky. Añadimos un poco de agua al plato donde hemos tenido las chuletas de cerdo, para extraer los jugos que han quedado y agregamos a la sartén. Dejamos hervir las chuletas dos minutos y servimos.

Espolvoreamos con perejil picado.

1 comentario

  1. alberto

    envienme esa exquisita receta

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