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Champiñones guisados

champiñones

Este plato tan sencillo puede servir de acompañamiento como de entrante.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kg de champiñones
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Harina

Lavamos y troceamos los champiñones en cuartos. En una cazuela incorporamos el aceite de oliva, los ajos pelados y picados y las cebolletas troceadas finamente. Una vez doradas las cebolletas agregamos los champiñones y los pochamos durante cinco minutos. Añadimos una cucharada de harina, rehogamos e incorporamos los dos vasos de vino blanco que dejaremos hervir dos minutos. A continuación incluimos en la cazuela el vaso de agua, la sal, el orégano, el perejil y un poco de pimienta en polvo. Dejamos cocer quince minutos y están listos para servir.

 

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