Entradas de la categoría 'Pinchos y Tapas'

Almejas a la marinera

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Almejas a la marinera. Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de almejas 2 dientes de ajo 1 cebolleta 1 vaso de vino blanco Harina Perejil picado Sal   En una cazuela calentamos tres cucharadas de aceite de oliva. Picamos finamente el ajo y la cebolleta. Agregamos el ajo y lo doramos a fuego medio hasta …

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Carrilleras de cerdo a la piña

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Carrilleras de cerdo a la piña. Ingredientes (para 4 personas): 8 carrilleras de cerdo 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 500 gr de piña Aceite de oliva Harina Sal Pimienta negra Perejil   Salpimentamos las carrilleras de cerdo. Pasamos por harina. Ponemos una cazuela a fuego fuerte y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite …

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Cebolla frita

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Cebolla frita. Ingredientes (para 4 personas): 1 cebolleta Harina 1 limón Agua Aceite de girasol Sal     Pelamos la cebolleta y la cortamos en rodajas de medio centímetro. Separamos los aros. En un bol añadimos los aros de cebolleta, el zumo de limón, una pizca de sal y cubrimos con agua. Dejamos macerar dos …

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Gazpacho

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Receta de gazpacho. Ingredientes (para 4 personas): 2 kg de tomates 1 pepino pequeño 1 cebolleta pequeña 1/2 pimiento rojo 3 rebanadas de pan de molde 2 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva Vinagre Sal Agua   Lavamos y cortamos los tomates. Los añadimos a un bol. Pelamos y picamos el pepino y la cebolleta. …

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Setas al horno

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Setas al horno. Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de setas 2 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva Sal   Picamos finamente los dientes de ajo. Añadimos los ajos a un bol junto con una cucharada de perejil picado y tres cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos. Lavamos las setas y las colocamos …

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Cóctel de langostinos.

Cóctel de langostinos. Ingredientes (para 4 personas): 200 gr de piña 1 aguacate Lechuga 8 langostinos cocidos 1 limón Aceite de oliva Sal   Lavamos, escurrimos y cortamos en juliana la lechuga. Pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos. Hacemos lo mismo con la piña. Pelamos los langostinos. Mezclamos en un bol cuatro cucharadas …

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Flamenquines

Flamenquines. Ingredientes (para 4 personas): 8 lonchas de jamón cocido 8 lonchas de queso Harina Pan rallado 2 huevos Aceite de girasol   Colocamos encima de cada loncha de jamón cocido una loncha de queso. Enrrolllamos. Pasamos cada rollito o flamenquín  por harina, huevo batido y pan rallado. Ponemos abundante aceite de girasol en una …

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Hojaldre relleno de cóctel de gambas y pollo

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Tarteletas de hojaldre rellenas de rúcula, naranja y gambas. Ingredientes (para 4 personas): 2 placas de hojaldre 200 gr de pechuga de pollo 2 naranjas 300 gr de gambas Rúcula Sal Pimienta negra Salsa rosa 1 huevo   Cortamos las láminas de hojaldre en dos rectángulos. A cada rectágulo le quitamos una tira de un …

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Lomo relleno de pimientos del piquillo

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Lomo de cerdo relleno de pimientos del piquillo. Ingredientes (para 4 personas): 8 filetes de lomo de cerdo cortados en libro 8 pimientos del piquillo 2 huevos Harina Pan rallado Sal Pimienta negra Aceite de girasol   Salpimentamos los filetes de lomo. Introducimos en cada uno un pimiento del piquillo. Pasamos cada filete relleno por …

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