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Una forma diferente de comer arroz con verduras y salchichas:
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gr de arroz
- 12 salchichas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
- Albahaca
Pelamos y picamos finamente la zanahoria. Ponemos en una cazuela agua a hervir con una pizca de sal. Cuando comienza a hervir añadimos las zanahorias y el arroz. Cocemos 15 minutos. Escurrimos y refrescamos.
Picamos el pimiento en daditos. En una sartén agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y pochamos el pimiento. Cortamos las salchichas en 3 y las incorporamos al pimiento una vez pochado. Cuando las salchichas se hayan cocinado añadimos el arroz cocido con las zanahorias. Rehogamos y ponemos a punto de sal.
A la hora de emplatar decoramos con albahaca picada.
