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Almejas a la marinera

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gr de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina
  • Perejil picado
  • Sal

 

En una cazuela calentamos tres cucharadas de aceite de oliva. Picamos finamente el ajo y la cebolleta. Agregamos el ajo y lo doramos a fuego medio hasta que tome color. Añadimos la cebolleta picada y pochamos a fuego suave con una pizca de sal, hasta que esté pochada.

Incorporamos una cucharada de harina y rehogamos. Añadimos el vaso de vino blanco y mezclamos para evitar que se hagan grumos.

Añadimos las almejas. Tapamos la cazuela hasta que las almejas se abran. Espolvoreamos con perejil picado.

Servimos las almejas a la marinera.

Truco: para limpiar las alejas podemos dejarlas una noche en la nevera en agua con gas.

 

 

 

 

 

 

 

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